冷冻胚胎的技术是将胚胎，存置于零下196℃的液氮环境中，使胚胎得到长时间保存。动物胚胎的冷冻保存原理就是因为低温降低了胚胎内的变质反应速度，温度越低，胚胎保存时间就越长。目前已研究出多种胚胎冷冻保存方法，包括慢速冷冻法、快速冷冻法、一步冷冻法、直接移植冷冻法和玻璃化冷冻法等。
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其中玻璃化冷冻法的步骤如下：
①将胚胎在室温下放入25%玻璃化溶液(VS液)中预处理15min;
②将预处理后的胚胎放在高浓度(75%一90%)的VS液中保存20—40min;
③将经过两步抗冻剂处理的胚胎直接投入液氮中保存。此外还可以用液氮罐保存菌种、疫苗、骨组织、精子等物质，均可达到很好的长期存储的效果
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