我国液氮应用技术遇到的问题
液氮罐
3.1 尽管液氮速冻的设备投资费用较低，但运营费用偏高。
3.2 我国生产的液氮喷液自动装置不过关，经常出问题，如容易发生冻结。这样再次需要液氮时就不能喷射，造成设备内温度升高，影响了产品的质量。
3.3 由于液氮是低温物质，气化时膨胀率很大，1L液氮变为0摄氏度常压下的气体时，体积膨胀为643L。运输过程中对容器产生很大冲击时，容易出现危险。
3.4 在食品加工领域中，所需相关设备和技术的研究缺乏，数据不全。例如用于果蔬汁、喷雾干燥粉工业化生产中的液氮低温排氧打浆技术与设备目前还未见报道。
液氮罐 
